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A localização do seu ingrediente na ponta muito norte da África, mesmo no Mediterrâneo e perto de Itália significa cozinha 🌞 tunisina é uma fusão maravilhosamente única dos sabores. Tome harissa harissa por exemplo que pode ser feito com chillies cozidos 🌞 ao sol feitos à base atum fumado realbet365 madeira mas salpicados pelo caraveiro (carvaça) ou muitas outras especiarias depois mergulhadas 🌞 num óleo para fazer um condimento quente bastante brilhante; eu adoro o molho mais saboroso das batatas fritada...

Houria com ovos 🌞 e coentro salsa (

acima)

Este prato tunisiano muito popular é essencialmente uma salada de cenoura purêada, mas isso subproduz o 🌞 que ele oferece realbet365 sabor. A harissa É constante e as coberturas variam: ovos cozido funcionam realmente bem como pedaços 🌞 com atum picante ou bom fita; Uma vez feito você vai manter na geladeira por um dia (ou dois) para 🌞 melhorar seu paladar – dando-lhe mais tempo suficiente pra experimentar!

Prep

5 min.

Cooke

40 min.

Servis

4-6 6

Sal marinho fino

1kg cenouras

, aparado descascado e cortado 🌞 realbet365 2-3 centímetros pedaços.

1 colher de sopa harissa vermelha

75ml azeite de oliva

vinagre de cidra 4 colheres

2 dentes de alho pequenos

Descasado 🌞 e esmagado

Sementes de caraway 112 colheres colher

, aproximadamente moídos.

em um morteiro,

2 ovos

2 colheres de sopa (5g) folhas coentro cortadas aproximadamente;

10 🌞 azeitonas verdes picada

Leve uma panela média de água salgada para ferver (adicione cerca da colher-data do sal por cada litro 🌞 d'água), deixe cair na cenoura e cozinhe durante 30 minutos, até que cozidos através fácil se separar. Drenar; voltar à 🌞 frigideira deixando secar a vapor 10 minuteos com um masher ou garfo batata: quebrar as carroças realbet365 pasta áspera – 🌞 depois mexer no recipiente - três colheres/debulhadores meio óleo líquido sala

Enquanto isso, leve uma pequena panela de água para ferver. 🌞 Coloque suavemente os ovos nos pratos e deixe-os cozinhar por oito minutos até que eles fiquem frios com agua corrente 🌞 fria; retire as casca dos alimentos realbet365 pedaços cada um deles!

Em uma tigela pequena, misture o coentro picado com a 🌞 colher de chá restante do vinagre; duas colheres-de sopas e um quarto.

Para servir, transfira a mistura de cenoura para um 🌞 prato labiado e use o verso da colher grande como poço no meio. Decore com os ovos dos quartos das 🌞 azeitonas realbet365 seguida cozinheira salsa por todo lado do topo polvilhe na jarra restante servindo-a também!

Doces salgados tunisianos picante

Os 🌞 doces salgados tunisianos picante de Yotam Ottolenghi.

Minha receita original para isso incluiu instruções sobre como fazer a massa do zero, 🌞 mas hoje realbet365 dia estou muito mais inclinado simplesmente ao alcance de algum filo. Se você deseja dispensar completamente o 🌞 pastelão recheio é adorável assim que com arroz ou trigo-bulguro!

Prep

25 min.

Cooke

35 min.

makes

8

1 cebolas

, descascado e aquarterado (180g)

1 cenoura grande

, 🌞 descascado e cortado realbet365 pedaços (100g)

2 grandes varas de aipo

, cortado realbet365 pedaços (100g)

50g cacho coentro fresco

folhas e hastes macia 🌞 escolhido

6 colheres de sopa azeite

1 colher de sopa cominho moídos

1 colher de sopa coentro terra

112 colheres de sopa pasta tomate.

2 🌞 colheres de sopa harissa vermelho

1 tomate de ameixa média

, grosseiramente ralado (descarte a pele)

Sal marinho fino

1 colher de sopa suco 🌞 limão

100g bom

atum estanhado

(opcional)

30g de azeitonas kalamata picada.

, picado.

4 folhas de folha filo pastelaria

, cada corte realbet365 2 retângulos de 15cm 🌞 x 20 cm (ou seja 8 no total)

Coloque a cebola, cenoura e coentro realbet365 um processador de alimentos para uma 🌞 pasta áspera.

Coloque metade do azeite realbet365 uma panela de suco grande e salte numa calda média-alta, raspe na pasta vegetal 🌞 para fritar mexendo ocasionalmente por 15 minutos até que os vegetais estejam macios. Não há líquido sobrado no prato da 🌞 frigideira Adicione o cominho moído ou coentros; cole tomate harissa – um terço das colheres (chá) salgada a 90ml água 🌞 - cozinhar durante cinco minutinhos mais tempo: adicione as pastas vermelhas maciamente cozidadas ao cará

Coloque um retângulo de fio realbet365 🌞 uma superfície oleada e espalhe 55g do recheio sobre a metade superior da folha, começando por partir das bordas curtas 🌞 mantendo então ao redor com 1cm claro borda à volta até que meia massa esteja coberta uniformemente. Escove as fronteiras 🌞 usando óleo; fold os pastéis descobertos na parte alta para fechar-se (para fazer parcelas menores), coloque apenas três partes no 🌞 passado:

Coloque duas colheres de chá do óleo realbet365 uma panela fritando antiaderente grande sobre um calor médio. Uma vez que 🌞 está quente, frite dois ou três doces por hora durante 2 minutos para cada lado até o marrom dourado todo 🌞 e coloque-o num forno baixo enquanto você frite os bolos restantes adicionando mais azeite conforme necessário; Sirva imediatamente quando as 🌞 tortar ainda estiverem quentes!

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