A inspiradora livro de Sophie Gordon, 8️⃣ "The Whole Vegetable", está repleto de receitas inovadoras e baseadas rivalo bet app plantas. A rivalo bet app salada de ceia do frigorífico, por 8️⃣ exemplo, transforma legumes cansados rivalo bet app uma suculenta e exótica salada rosa, servindo-os com um molho de ruibardo agridoce. Nesta recriação 8️⃣ da receita original, adicione legumes para torná-la mais sustanciosa e aumente o factor umami, colocando um pouco de miso branco 8️⃣ opcional no molho.
Todas as noites, atiro 8️⃣ à cozinha rivalo bet app busca de ingredientes para serem utilizados para elaborar uma ceia simples. Isto não significa que as nossas 8️⃣ verduras estejam sempre velhas, mas sim que tentamos sempre comprar hortaliças na rivalo bet app época e antes de estarem a amadurecer. 8️⃣ As folhas, por exemplo, não duram tanto como as verduras mais grossas, pelo que posso priorizar servi-las primeiro com uma 8️⃣ refeição antes de trabalhar no beterraba. Quando chegar ao fim da semana, andamos frequentemente cozinhando um grande prato de salada 8️⃣ de restos do frigorífico, como este.
Corte as verduras de uma forma que lhes seja 8️⃣ adequada e que seja apetitosa para o paladar crus. O alcachofra, por exemplo, é melhor cortada rivalo bet app floretes da mordomia 8️⃣ mas os cortes de tempero do caule funcionam melhor cortados rivalo bet app fitas, cubos ou fatias muito finas num mandolina, tal 8️⃣ como se prepara uma verdura de raiz. As outras verduras, tal como o pepino ou tomate, por exemplo, devem ser 8️⃣ cortados rivalo bet app pedaços maiores, enquanto as verduras mais duras como a beterraba devem ser raladas ou cortadas rivalo bet app cubos muito 8️⃣ pequenos quando forem comidas crus.
O molho de ruibardo deve ser cremoso e espesso, mas 8️⃣ fluido, por isso adicione um pouco de água para diluí-lo, se necessário. Qualquer excesso de molho irá manter-se no frigorífico 8️⃣ durante cinco dias.
Serve 2 como prato principal
Para preparar o molho, 8️⃣ coloque o ruibardo, alho, água gelada e um pouco de sal marinho num tacho pequeno, coberto e leve a ferver, 8️⃣ mexendo occasionalmente, à temperatura média, até tender. Transfira a mistura para o recipienteado da torradeira de imersão ou o recipiente 8️⃣ semelhante, adicione o óleo, os flocos de chili, o edulcorante, o tahini, o miso branco (se usar), o suco e 8️⃣ a casca de limão ou lima, e misture. Trate num creme fino, espesso e cremoso e deixe de lado. 8️⃣
Para montar a salada, afogue quaisquer pontas grossas das folhas verdes e corte-as no sentido transversal, 8️⃣ rivalo bet app seguida, sirva a parte restante das folhas grossas. Em um recipiente de grande dimensão, amasse as folhas e temperos 8️⃣ com o mel, vinagre e um pouco de sal, até começarem a ablandar. ```
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