Alimentos fermentados não são tudo
Chris van Tulleken, médico e autor de "Ultra-Processed 🍊 People: Why Do We All Eat Stuff That Isn't Food ... and Why Can't We Stop?", diz: "É impossível ter 🍊 comida que seja boa e má ao mesmo tempo." Alguns produtos à base de chá kombucha e kefir contêm fibras 🍊 e culturas boas, mas também podem ter açúcar a altos níveis e ingredientes adicionados para permitir alegações de saúde. 🍊
Alternativas mais acessíveis e saudáveis | Exemplos |
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Legumes fermentados caseiros | Chucrute caseiro, cevada caseira |
Verduras lacto-fermentadas como o nabo preto | Também ricos o cliente tem bônus não pode sacar vai de bet enzimas 🍊 e compostos como os isotiocianatos |
Alimentos de grãos integrais, como os germinados ou o pão de grãos integrais | Ricos o cliente tem bônus não pode sacar vai de bet fibras insolúveis 🍊 e solúveis |