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Oes o pensamento de tucking jogo online da quina um sorvete feito a partir do leite cavalo deixar uma gosto amargo na boca? 🌈 Ignorar os vizinhos-dizentes: alguns especialistas acreditam que gelato equino pode ser tanto saboroso quanto mais saudável, como as variedades tradicionais 🌈 da vaca.

Cientistas de alimentos da Universidade Pomeranian Oeste Tecnologia jogo online da quina Szczecin, Polônia conseguiram fazer um lote do gelato equino que 🌈 pontua bem na consistência and aparência. Eles dizem ter uma série dos benefícios potenciais para a saúde imunes incluindo 🌈 conter metade das gorduras feitas com leite bovino; Seu estudo também descobriu ser rico nos fosólipos (que podem ajudar no 🌈 tratamento as queixas intestinais); certos ácidos graxos capazes...

Mas é saboroso? Descobrir provou ser um desafio. Além de tecnólogos lácteos jogo online da quina 🌈 laboratório na Polônia, ninguém faz sorvete com leite e cavalo-leite sem amostras disponíveis A pesquisadora principal Katarzyna Szkolnicka forneceu 🌈 uma receita mas o ingrediente primário não está à procura!

Primeiro você precisa encontrar um cavalo e depois ordenhá-lo. Felizmente, Frank 🌈 Shellard agricultor jogo online da quina Combe Hay (Somerset) ofereceu ajuda

Frank Shellard dá leite à jogo online da quina égua Mocha com o trabalhador agrícola 🌈 Kim Chaffey jogo online da quina espera.

: Adrian Sherratt/The Guardian

Ele convidou o Guardião para passar um tempo de leite na Cromwell Farm – 🌈 a única laticínio da Grã-Bretanha. Shellard, 66 anos defensor dos poderes curativos do Leite e escreveu livro sobre esse 🌈 assunto; ele calcula que beber uma taça por dia ajudou jogo online da quina redução jogo online da quina metade nos meses após mini acidente vascular 🌈 cerebral (AVC).

A evidência científica para tais benefícios está longe de ser conclusiva. Mas Shellard se agarra aos estudos recentes, incluindo 🌈 o mais recente da Polônia que apontam ao potencial terapêutico do leite materno "A prova começa jogo online da quina fazer com isso 🌈 é bom pra jogo online da quina saúde", disse ele."

Os clientes da Shellard já estão convencidos. Ele fornece mais de 80 regulares que 🌈 se dispõem a separar com 6,50 por 250ml do material "Eles podem ter uma pele ou um problema intestinal e 🌈 leram on-line o leite é capaz para ajudar". Outro dia disse'seu Leite É Muito Caro'. Eu lhe falei:"É muito caro 🌈 mas ele está no melhor mundo", afirmou Obama ao jornal britânico The Guardian News Today (em inglês).

Hoje, Shellard está ordenhando 🌈 Mocha. Um cavalo de caldo Percheron-cross e uma das 15 éguas na fazenda 35 hectares (86 acres). Ela placidamente munches 🌈 grânulos como shellard atribui sugadores a partir da máquina adaptada para leite bovino

A Mocha fornece cerca de duas litros e 🌈 meio (1,5 litro) jogo online da quina cada sessão ordenha, podendo ser ordegada até quatro vezes por dia. Mas atualmente a restante do 🌈 leite é reservada para seu potro Enzo com oito semanas

O leite é pasteurizado e congelado antes de ser enviado aos 🌈 clientes. Shellard mantém um pouco fresco na geladeira para amostragem, tem sabor surpreendentemente açucarado jogo online da quina comparação com o Leite normal 🌈 uma agradável dica cavalgada ao aroma "É naturalmente doce; É quase castanha", disse a empresa à Reuters

Ele não pôde 🌈 ser persuadido a fazer qualquer sorvete de leite para cavalos. "Somos produtores, e nem fabricantes", disse ele que sugeriu alguns 🌈 poucos agricultores locais mas todos eles educadamente recusaram-se citando o verão agitado da temporada ndia

Kitty Travers, uma fabricante de sorvete 🌈 que foi elogiada como a "rainha do gelado", ficou feliz jogo online da quina dar-lhe um go. Ela disse ela precisaria 10 litros 🌈 da mare's leite entregue ao seu" galpão gelo creme'-um greengrocer convertido no sul Londres...

O sorvete feito no sul de Londres 🌈 a partir do leite com sabor "vanilla e coco".

: Martin Godwin/The Guardian

Shellard deu ao Guardian 24 garrafas de leite congelado 🌈 e depois da viagem que durou três horas, envolvendo uma carona na caminhonete do grupo Shellard; um passeio jogo online da quina trem 🌈 por Londres.

O livro de Travers, La Grotta Ices oferece dezenas das receitas experimentais que incluem as colheres do custard da 🌈 marmelo e um choc-ice. Ela igualmente regularmente faz o gelado a partir leite dos carneiro mas nunca no Leite cavalo 🌈 até agora

Poring sobre a receita polonesa, Travers apontou que tecnicamente era um sorvete de iogurte. Como metade do leite tinha 🌈 primeiro ser fermentado; portanto pode demorar mais tempo: quando o Guardian voltou na quarta-feira para provar isso e ficou tão 🌈 decepcionado com os resultados finais ela estava relutante jogo online da quina

grafálo junto ao produto final da degustação!

Ela disse que o iogurte 🌈 tinha um gosto "limpo e brilhante", acrescentando leite de égua foi usado para fazer bebidas no Cazaquistão, mas por ela 🌈 não funcionou. “Eu apenas odiava – ele está fino? ligeiramente corajoso - doce jogo online da quina uma maneira estranha”, diz a mulher: 🌈 Eu nunca tive grandes esperanças porque era tão baixo teor gordura.” E você tem Que usar muita trapaça como produto 🌈 feito com truques pra tornar-se mais gordo”.

Ela disse que aromatizando-o com um purê de castanha pode ajudar a disfarçar o 🌈 sabor musky do leite. "Você nunca faria algo assim no restaurante, tem ser delicioso jogo online da quina si mesmo."

"Se eu tivesse que 🌈 usar leite de cavalo, faria isso jogo online da quina iogurte e realmente esticaria o soro do bebê para dar mais corpo a 🌈 ele", disse.

Travers estava convencida de que seus filhos também não gostariam, mas admitiu mais tarde a filha dela 10 anos 🌈 tinha adorado isso e descreveu-o como baunilha.

"Caucos para cursos", brincoam Travers. Talvez eu seja exigente, mas acho que há uma 🌈 razão pela qual simplesmente não fazemos sorvete de leite com cavalo."

Matthew Weaver amostras de gelato com leite do cavalo fabricante 🌈 sorvete Kitty Travers.

: Martin Godwin/The Guardian

O teste de sabor

Quando fui convidado a provar o sorvete, as expectativas eram baixas. Primeiro 🌈 havia um fator de ick: A ideia do lambido da corneta com leite feito para eu puxar uma cara mas 🌈 enrolada na banheira como se fosse bom e era branco perolado jogo online da quina cores brancas...

Uma vez que eu coloquei o preconceito 🌈 de lado, imaginei seria subafundador. Sem qualquer sabor slavio é possível sentir um pouco maçante – até mesmo borbulhantes do 🌈 baunilha - como uma mini-lolly leiteira talvez mais séria ou sorvete para adultos com sabores muito sutis a detectar!

Tal esquemismo, 🌈 pessimidade acabou por ser muito fora da marca. Travers estava sendo duro sobre o sabor de um gosto interessante que 🌈 tinha provado uma muskiness cavalgada parecia peculiar no início mas era verdade não se manteve bem; poderia sair melhor jogo online da quina 🌈 alguma variedade aromatizado – Rume vermelho ou passain? talvez!

A leveza fez um contraste refrescante com alguns sorvetes tradicionais, que podem 🌈 ser meio apimentado. E para todos os benefícios potenciais de saúde do ingrediente principal não foi muito saudável e se 🌈 algo fosse bom demais era açucarado o doce também estava encharcado!

E estava um pouco gelado, como as escórias de uma 🌈 banheira que foi deixada no freezer por muito tempo. Depois disso era alívio receber o sorvete normal para oferecer-lhe a 🌈 bebida gelada da casa dos animais com sabor delicioso ao alperce - ajudou na retirada do gosto pelo cavalo fora 🌈 das minhas bocaes A vaca ganhou!

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