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Cozinhando Molho de Tomate: Uma Receita com Um Toque de Consciência Ambiental

Estava cozinhando um molho de tomate esportebet entrar uma frigideira 5️⃣ que tenho há alguns anos quando, de repente, bolhas e manchas pulverizam para o topo da superfície da cozinha. Eu 5️⃣ pulverizo algum limpador de uma garrafa, umeço um pano com água do chafariz para limpar, e então corto alguns legumes 5️⃣ no mesmo pedaço de contador. Tudo muito familiar – só que, desta vez, estou ciente de um ingrediente secreto escondido. 5️⃣ Em cada etapa desse processo, químicos perigosos chamados "forever chemicals" podem estar se infiltrando esportebet entrar minha comida e, esportebet entrar seguida, 5️⃣ esportebet entrar meu corpo – da superfície desgastada da frigideira, do produto de limpeza e mesmo da água do chafariz.

Eu só 5️⃣ descobri isso porque estou prestes a embarcar esportebet entrar um experimento para remover forever chemicals da minha vida. Infelizmente, eles estão 5️⃣ esportebet entrar todos os lugares. Per- e polyfluoroalkyl substances (PFAS) são usados esportebet entrar embalagens alimentícias, cosméticos, revestimentos antiaderentes, alcatifas e roupas 5️⃣ à prova d'água. Existem milhares deles, e eles foram encontrados esportebet entrar uma gama quase cômica de produtos: morangos, pepinos, papel 5️⃣ manteiga, xícaras de café descartáveis, filme de embalagem, sacos de sanduíche ... O apelido forever chemicals vem de esportebet entrar persistência 5️⃣ – eles não se degradam facilmente. "Os PFAS usados esportebet entrar nossos produtos diários vazam para nosso ambiente durante a produção, 5️⃣ o uso e o descarte, e agora contaminam nossa água, ar e alimentos", diz Natasha Kitching, oficial de projeto na 5️⃣ organização ambiental Fidra.

No passado, eu tendia a ignorar as histórias sobre forever chemicals, arquivando-as mentalmente como parte de uma longa 5️⃣ história de jornalismo de alarme sobre carcinógenos ovulando esportebet entrar todos os lugares. Mas, quando se trata de PFAS, há evidências 5️⃣ convincentes de que devemos prestar atenção.

Razões para se Preocupar com os Forever Chemicals

• Um de seus usos é tornar coisas resistentes 5️⃣ à água, resistentes às manchas, às manchas. Mas eles também estão esportebet entrar cosméticos, produtos de limpeza e uma série de 5️⃣ outras coisas
• Eles são chamados de forever chemicals porque eles não se degradam facilmente
• Eles foram encontrados esportebet entrar geleiras do Ártico e 5️⃣ no sangue de ursos polares
• Altos níveis de exposição a certos PFAS foram vinculados a defeitos de nascimento, lesões hepáticas, imunidade 5️⃣ reduzida e câncer
• Eles afetam o sistema endócrino – que, esportebet entrar uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia 5️⃣ das vacinas

O Desafio de Eliminar os Forever Chemicals

Embora eu tenha uma filha de dois anos, e qualquer PFAS que entre 5️⃣ esportebet entrar seu corpo permanecerá lá por um tempo considerável. Os químicos têm sido comprovados para afetar o sistema endócrino – 5️⃣ que, esportebet entrar uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia das vacinas. Quando falo com Kitching sobre meu 5️⃣ plano de eliminar os forever chemicals de minha casa, ela sorri com simpatia e diz: "Isso vai ser um desafio 5️⃣ real".