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Um pouco da história do Nobu: do restaurante fifa sportingbet Los Angeles a um império global

Alguns pratos ficam mais marcados na ⚽️ nossa memória do que outros. Em 1988, Robert De Niro encontrou-se com o diretor inglês Roland Joffé, com quem havia ⚽️ trabalhado recentemente em The Mission , fifa sportingbet um restaurante fifa sportingbet Los Angeles chamado Matsuhisa. Embora Joffé já fosse um cliente frequente, era ⚽️ a primeira vez que De Niro visitava o local. O ator pediu bacalhau miso preto – um pedaço discreto de ⚽️ peixe marinado coberto por uma única fio de gengibre envelhecido – e bebeu o sake japonês Hokusetsu.

Na época, havia poucos ⚽️ restaurantes japoneses fifa sportingbet Nova Iorque, e o sushi ainda era uma coisa nova para a maioria das pessoas. A frescura ⚽️ do sabor do peixe pareceu, fifa sportingbet retrospecto, uma revelação para De Niro. Ele ficou imediatamente fascinado. Convidou o chef, Nobuyuki ⚽️ Matsuhisa, para beber um drink. Matsuhisa, conhecido como Nobu por seus amigos, falava pouco inglês, mas os dois estabeleceram um ⚽️ vínculo. Trinta e seis anos depois, essa única porção de bacalhau gerou um império de restaurantes e hotéis com 56 ⚽️ restaurantes e 19 hotéis fifa sportingbet cinco continentes.

A longevidade não é o padrão fifa sportingbet restaurantes: 60% fecham no primeiro ano; apenas ⚽️ um quinto sobrevivem cinco anos. Quando Matsuhisa chegou a Los Angeles, ele já estava ciente desse fato. Após se formar ⚽️ como um chef de sushi fifa sportingbet Tóquio, ele tentou abrir restaurantes fifa sportingbet Lima e Buenos Aires, começando com uma empreitada ⚽️ improvável fifa sportingbet Anchorage, no Alasca; após sete semanas, esse restaurante queimou.

A grande aposta fifa sportingbet fifa sportingbet filial fifa sportingbet Beverly Hills o ⚽️ fez relutante fifa sportingbet abrir um segundo restaurante fifa sportingbet Nova Iorque. Levou seis anos – e muitos bacalhau mais tarde – ⚽️ para que o ator o convencesse a cruzar o continente. Seu primeiro restaurante conjunto, Nobu, abriu perto da casa de ⚽️ De Niro fifa sportingbet Tribeca há 30 anos este mês.

Matsuhisa tem um grau de humildade, mas raramente hesita fifa sportingbet aproveitar as ⚽️ oportunidades. Logo no início, conseguiu associar seu primeiro restaurante ao sucesso do Oscar. Três vezes indicado ao Oscar, Robin Williams ⚽️ jantou no Matsuhisa na noite anterior à fifa sportingbet vitória no Oscar fifa sportingbet 1988. Roberto Benigni repetiu a façanha no ano ⚽️ seguinte, e ficou tão convencido da importância do Nobu fifa sportingbet fifa sportingbet vitória que evitou as festas do Oscar e levou ⚽️ fifa sportingbet estatueta de volta ao restaurante para uma ovação de pé.

O Nobu chegou a Nova Iorque com essa mitologia. A ⚽️ sincronização teve muito a ver com isso. A elite financeira da cidade, composta por jovens banqueiros da Wall Street e ⚽️ estrelas do esporte e entretenimento, valorizava o controle. Eles trabalhavam duro no ginásio. O minimalismo opulento era seu novo estilo. ⚽️ Eles colonizavam espaços fifa sportingbet lofts fifa sportingbet distritos de armazéns antigos como Tribeca e eram atraídos por experiências culinárias semelhantes; nenhum ⚽️ molho francês e toalhas brancas.

Eles queriam gastar suas fortunas enquanto projetavam um grau de ascetismo ousado. Uma porção perfeita de ⚽️ atum amarelo laminado com fatias de jalapeño atendia à conta geralmente espantosa.

Gwyneth Paltrow foi uma adotante precoce do Nobu.