E
Romanos achava que as beuberginas eram venenosas, e os chamou de
Mala Insana –
Enquanto o nome ficou preso na Itália (
melanzana
), 🌈 o mau rap não fez, e eles são agora a estrela ingrediente código bônus estrela bet pratos de todo mundo.
baingan bharta
na ndia. Cozinhá-los 🌈 sobre fogo ou sob uma grelha quente até que código bônus estrela bet carne é esfumaçada, seda; a textura densa de carnudo também 🌈 mantém bem código bônus estrela bet curries (coalhada) E fritar No entanto você optar por cozigá -las no seu caso seja ousado: berinjela 🌈 tem pouco sabor próprio mas são esponja para especiarias perfumadas com condimentos muito saboroso...
berinjelas fritas com tofu, castanha de caju 🌈 e mangue tailandês (
acima)
Frite as berinjelas até que estejam muito sensíveis a um contraste textural com o tofu crocante 🌈 e castanhas de caju. Se você não conseguir encontrar pumas, use três grandes código bônus estrela bet vez disso para cortá-los por 10 🌈 cm x 112 centímetros (de largura).
Prep
20 min.
Cooke
20 min.
Servis
4
400g bebê bebé aubergines
(cerca de 12)
1 bloco de tofu firme
(300g), cortado código bônus estrela bet cubos 🌈 de 2cm.
2 t.:
bsp cornflour
óleo de colza 125ml
2 dentes de alho
, descascado e muito finamente fatiado.
2 chalotas de bananas
, descascado e 🌈 finamente cortado código bônus estrela bet meias-luas.
1-2 longos pimentas vermelhas
, finamente cortado diagonally
55g castanha de caju
50g de açúcar na palma da mão,
molho de 🌈 peixe 60ml
(ou tamari, se você quiser manter o prato vegetariano)
3 t
polpa de tamarindo bsp
1 punhado de folhas tailandesas
Arroz pegajoso e 🌈 cal cunhas
, para servir a Memes:
Quarto as beringelas comprimentos, mas não cortar todo o caminho através do caule – você 🌈 quer mantê-los ligados e intacto. Poeirar a tofu com cornfour!
Aqueça o óleo código bônus estrela bet um wok, frite as berinjelas nos lotes 🌈 até que concursos e depois dreno no papel da cozinha. Frite a tofu Até dourado ou crocante; Em seguida drene 🌈 sobre papéis de culinária : Fry thealho into golden andn Dry (Frente os áureos) Finalmente fritando-as para ficarem douradamente escuras 🌈 – E então drenado bem!
Despeje tudo, exceto uma colher de sopa do óleo quente da wok e frite as nozes 🌈 fatiadas chilli até que elas fiquem douradas. Adicione o açúcar das palma leo De Palma E Pasta Do Tamarindo Para 🌈 Cozinhar Até Que a mistura comece à bolha!
Devolva as beringelas e tofu para a panela, jogue no casaco. Disperse sobre 🌈 o Alho com chalotas de trigo; rasgue-o na manjericão tailandesa (tai) servindo código bônus estrela bet cal cunhada ou arroz pegajoso!
Berinjelas esmagadas com 🌈 vinagre preto, chilli e molho de gergelim.
As berinjelas esmagadas de Ravinder Bhogal com vinagre preto, chilli e molho gergelim.
: Ola 🌈 o Smit/The Guardian. Estilo alimentar Clare Cole Prop estilo Louie Waller
O sabor esfumaçado da berinjela se levanta bem para 🌈 este molho picante. Adicione um ovo cozido a cada porção, fazendo uma refeição mais substancial do almoço
Prep
10 min.
Cooke
15 min.
Servis
4
2 grandes 🌈 berinjelas
1 punhado
folhas de coentro,
4 cebolinha primavera
, aparado e finamente cortados código bônus estrela bet fatiadas.
1 punhado de brotos ervilhas
1 t
bsp tostado sementes de 🌈 gergelim
, para terminar.
Para o curativo
30g óleo de pimenta
30g tahini
112 colheres de sopa molho leve soja
3sp Ch
vinagre preto inkiang
3 t
mirin sp.
112 🌈 t
vinagre de arroz, sal
112 t
ginger sp.
, descascado e finamente ralado.
1 t
açúcar de sper caster
Pierce as berinjelas por todo o lado 🌈 com um garfo – isso vai impedi-los de explodir! - depois grill código bônus estrela bet uma chargrill, churrasqueira ou sob a grelha 🌈 quente. Ou como eu faço sobre chamas gasosas na placa e virando regularmente até ficar bem macio para carbonizar tudo 🌈 mais... Deixe esfriar ligeiramente;
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Bata todos os ingredientes de molho código bônus estrela bet uma tigela.
Descasque e descarte a pele carbonizada de berinjela, corte o comprimento da 🌈 carne código bônus estrela bet quartos; depois arranhe uma bandeja com colher sobre metade do molho. Misture as ervas medicinais (arbustos), cebolas-da terra 🌈 primaveril numa tigela pequena para então derramar no restante curativo ou jogar fora até revestir os cabelos). Espalhe todo mix 🌈 das ervairas por toda parte – polvile nas sementes dos sésamos -e sirva!
curry de berinjela cuco forno com crosta amendoeira.
O 🌈 curry de berinjela Hasselback com crostas amendoins cozido no forno do Ravinder Bhogal.
: Ola o Smit/The Guardian. Estilo alimentar 🌈 Clare Cole Prop estilo Louie Waller
Atacar suas beringelas fornecerá muitos bolsos e fenda para a pasta de curry grossa, compotas.
Prep
20 🌈 min.
Cooke
40 min.
Servis
4
4 pequenas berinjelas
3 t
óleo de coco bsp
, derretidos.
15 folhas de curry frescas
2 t.:
bsp tomate puré
4 tomates maduros
, grosseiramente picado 🌈 e purés
3 t
bsp tamarind concentrados
2 t.:
bsp açúcar de palma ralado
ou açúcar mascavado macio;
Sal marinho sal
1 pequeno punhado de coentro fresco
, 🌈 folhas colhidas para terminar.
Para a pasta de curry
2 cebolas vermelhas
, grosseiramente picado.
2 longos chillies vermelhos
, grosseiramente picado.
3 varas limão
, apenas 🌈 peças brancas cortadas aproximadamente
5cm pedaço de gengibre fresco
, descascado e picado aproximadamente.
3 dentes de alho gordos
, descascado e picado aproximadamente.
6 🌈 folhas de limão,
, hastes removida e depois cortada aproximadamente.
2 t.:
pasta de camarão sp.
2 t.:
sementes de coentro
torradas e grosseiramente moídas.
1 t
terra 🌈 açafrão
Para a crosta de amendoim
3 t
bsp coco dessecado
1 t
sementes de gergelim bsp
3 t
Amendoim assado salgado bsp
1 t
sp goch
ugaru
(opcional)
Aqueça o forno 🌈 a 200C (180 C ventilador)/390F / gás 6. Faça cortes horizontais nas beringelas código bônus estrela bet intervalos de 1 cm, passando apenas 🌈 três quartos do caminho através disso as Berinjelas permanecem intactas e depois regue com metade da água derreteu óleo.
Misture todos 🌈 os ingredientes de pasta código bônus estrela bet um processador até ficar suave. Aqueça o óleo restante da coqueira numa panela, adicione a 🌈 massa e frite com pouco calor por 10 minutos antes que fique escuro na cor do seu corpo ou cheiro 🌈 perfumado
Adicione as folhas de curry, cozinhe por alguns segundos e depois adicione o purê do tomate. Acrescente os tomates puros 🌈 com açúcar tamarindo ou palmado para cozinhar durante oito minutos até que a mistura fique grossa código bônus estrela bet geleia; tempere-se ao 🌈 sal marinho!
Coloque metade do molho nas fendas das beringelas. Retorne o restante ao calor, adicione 250ml de água e misture-o 🌈 para ferver código bônus estrela bet fogo quente; Despeje todo esse tempero na volta da mergulheta até as panquecas ficarem muito maciamente cozidadas 🌈 por 30 minutos antes que a código bônus estrela bet bebida fique bem suave!
Enquanto isso, brindar as sementes de coco e gergelim código bônus estrela bet 🌈 uma panela quente seca com freqência para que eles não queimam. Uma vez dourados ponta num liquidificadores adicione os amendoins 🌈 ou gochugaru se estiver usando blitz to um ruido grosseiro!
Quando as berinjelas estiverem prontas, cubra com o desmoronamento e espalhe 🌈 sobre a coentro escolhida para servir de roti ou arroz.
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