Ottolenghi não tem receita para hambúrguer
Eu, particularmente, procuro burgers tradicionais feitos por pessoas apaixonadas por isso. Minhas guarnições preferidas são 4️⃣ molho de hambúrguer caseiro (mostarda, maionese e ketchup bwin konto löschen partes iguais), queijo americano derretido, picles, cebola branca crúa e alface 4️⃣ iceberg. Quando faço hambúrguer bwin konto löschen casa, sigo as mesmas regras.
Compra a melhor carne que puder. Eu adoro ter carne de 4️⃣ cordeiro no meu hambúrguer, mas também usei minced turkey thigh. Para um hambúrguer mais leve e esponjoso, farei bolinhos com 4️⃣ pão ralado, abobrinha ralada e esprengida, cebola ralada e batata cozida e esmagada. Queijos como ricotta, paneer, manouri e feta 4️⃣ também são ótimos bwin konto löschen um hambúrguer.
Herbs frescas como hortelã, coentro, cebolinha e salsa trazem sabor e textura. Especiarias também são 4️⃣ bem-vindas, como cominho, uma pitada de cássia, paprika e misturas de especiarias como garam masala ou hawaij.
A salsa que serve 4️⃣ com o hambúrguer é tão importante quanto o próprio hambúrguer. Uma combinação de nata azeda e sumagre, diluída com um 4️⃣ pouco de iogurte, azeite de oliva e suco de limão, faz uma maionese refrescante e saborosa que combina bem com 4️⃣ hambúrgueres de todos os tipos.
O pão também é tão importante quanto o próprio hambúrguer, salsa e guarnições. E lembre-se de 4️⃣ que não precisa ser um pão de brioche – pães moles e rolos crocantes também são ótimos.
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