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Receita de Risoto Cremoso de Ervilhas

Primeiro, aquecer uma panela média com água e ferver. Adicionar 250g 5️⃣ de ervilhas e cozinhar por 2 minutos, depois escolher. Moer metade das ervilhas bets bola ao vivo uma licadeira até ficar o mais 5️⃣ suave possível. Remova a purê de ervilhas para um pequeno tigela (é melhor fazer isso agora – é difícil se 5️⃣ deixar esfriar). Reserve o restante das ervilhas inteiras. Aquecer 750ml de caldo de vegetais ou caldo de frango até ferver, 5️⃣ então retire do fogo.

Pelar e picar finamente 1 pequena cebola. Aquecer 2 colheres de 5️⃣ sopa de azeite de oliva ou 50g de manteiga bets bola ao vivo uma frigideira média com base pesada e adicionar a cebola 5️⃣ picada. Tempere com uma pizca de sal e refogue até que a cebola esteja macia e transparente, mas não colore. 5️⃣ Adicionar 180g de arroz de risoto e deixar cozinhar por um momento, então adicionar 100ml de vinho branco ou vermute 5️⃣ branco (eu costumo usar Noilly Prat) e esperar até que seja absorvido pelo arroz.

Colocar 5️⃣ uma colher de sopa de caldo quente sobre o arroz. Deixe o arroz cozinhar por mais alguns minutos até que 5️⃣ o caldo tenha sido quase – mas não completamente – absorvido, então introduza outra colher de sopa de caldo e 5️⃣ continue cozinhando, adicionando caldo, mexendo e deixando o arroz inchando, até que o caldo acabe e o arroz esteja inchado 5️⃣ e cremoso.

Mexer a purê de ervilhas, adicionando as ervilhas cozidas, o ralado de casca 5️⃣ de limão e um punhado de folhas de manjericão picadas. Verifique a temperatura. Se estiver fazendo uma versão não vegana, 5️⃣ adicione uma bolinha do tamanho de uma noz de manteiga enquanto serve. 5️⃣ Bastante para 2. Pronto bets bola ao vivo 45 minutos

Um risoto leve e 5️⃣ veranil, que pode ser feito com óleo ou manteiga, caldo de vegetais ou frango e que não precisa de queijo 5️⃣ (embora você seja, claro, bem-vindo para mexer uma mão cheia no final).

Eu gosto 5️⃣ de adicionar brotos de ervilha à medida que coloco o arroz bets bola ao vivo tigelas, deixando-os amolecer ligeiramente no calor do arroz. 5️⃣

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