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Como utilizar um whole cabeça de alface antes que ela se deteriore – por favor, nenhuma salada

Estamos falando sobre como 0️⃣ aplicar calor aqui, porque a alface crue é tudo sobre salada (a menos que você esteja usando as folhas para 0️⃣ embrulhar carne moída ou cogumelos, o que também é uma ótima ideia). Braising é um bom lugar para começar como 0️⃣ qualquer outro, diz Farokh Talati, chefe-cozinheiro no St John Bread and Wine bet365 ou sportingbet Londres. Corte a alface ao meio ao 0️⃣ longo da raiz e espere, e coloque uma frigideira de ferro fundido no fogo. "Se eu estivesse fazendo isso no 0️⃣ restaurante", diz Talati, "eu usaria banha de na abandonas, mas você poderia fritar bacon bet365 ou sportingbet óleo vegetal bet365 ou sportingbet vez disso, 0️⃣ então retire-o e use o óleo restante no tacho; ou, para vegetarianos, use simplesmente azeite de oliva." Uma vez que 0️⃣ o óleo esteja fumegando, coloque a alface, cortado para baixo, côté, cozinhe até estar bem carbonizado – "Estamos falando escuro 0️⃣ " – então retire do tacho. Talati então fritaria cogumelos castanhos or recojidos e bifes suaves e bacon fumado, antes 0️⃣ de devolver a alface ao tacho com um pouco de caldo de galinha ou caldo de cogumelo seco, e possivelmente 0️⃣ um pouco de tomilho e alho picado. Cobre, simmer até ter "uma bela tampa rica", e termine com um splash 0️⃣ de vinagre bálsamo ou vinagre de Jerez.

Para uma descarga da grade, Olly Oakley, chefe-cozinheiro no Harcourt Arms bet365 ou sportingbet Oxfordshire, grelha 0️⃣ alface inteira. "Acaba com um medio quente, cheio e quente, faixa íntima ", ele diz, o que o torna ideal 0️⃣ para servir com um tipo de adereço de ceasar ou manteiga de anchovas, mais um pouco de pangrattato para "fortalecer 0️⃣ coisas." Alternativamente, Talati adiciona, frote fatias sazonadas de alface com azeite de oliva extra-virgem e harissa. "Realmente trabalhe neles nos 0️⃣ folhetos, bet365 ou sportingbet seguida, coloque-o na grade e cozinhe, virando a cada três minutos, até que adote.transfira para uma assadeira e 0️⃣ "repouse o que mais você estiver grelhando, seja salsichas, costeletas de porco ou bife, bet365 ou sportingbet cima da alface, a fim 0️⃣ de que todos os sucos de descanso caíam sobre ela".

A alface é um grande portador de sabor, então marinando (em 0️⃣ azeite de oliva, limão e manjerona, Oakley sugere) e assando é outro bom truque, assim como frutar. Em seu livro 0️⃣ Tenderheart, Hetty McKinnon corta uma também cogumelo lactuca bet365 ou sportingbet pedaços, frie-os bet365 ou sportingbet um tacho quente com óleo e alho e 0️⃣ alho picados, bet365 ou sportingbet seguida, despeje azeite de soja, azeite de semente de gergelim e alguma especiaria. "Quando a alface é 0️⃣ fritada, ela entra bet365 ou sportingbet colapso, mas ela mantém o textura e maciez ", ela diz, então é ideal para comer 0️⃣ com arroz."

Em seguida, há sopa de alface, que pode ser feita com ervilhas ou batatas, e definitivamente algumas ervas moles. 0️⃣ Para mim, no entanto, Rachel Roddy do Feast tem a ideia certa ao encher folhas de alface-borracha cozidas com uma 0️⃣ mistura de ovo batido, farinha de pão, queijo parmigiano, alho, nozes e salsa picada de perejil e manjerona, bet365 ou sportingbet seguida, 0️⃣ asegurar os pacote com pinos de dente e mergulhar bet365 ou sportingbet caldo vegetal.

Finalmente, as batatas não têm monopólio do jogo de 0️⃣ lasanha, então dê uma chance a lettuce,também. Guardian colunista Tom Hunt aconselha reduzir 150 ml cada de caldo e natas 0️⃣ duplas a metade. Enquanto isso, aquecer algum manteiga bet365 ou sportingbet uma frigideira, adicionar cebolinhas picadas, ervilhacas e pedaços de alface, depois 0️⃣ refogue until a alface entra bet365 ou sportingbet colapso. Despeje alguns alho picado e a mistura de nata, espere, selecione, bet365 ou sportingbet seguida, 0️⃣ espalhe com queijo parmesão ralado e coloque sob um gril quente até que fique bem fofo. Isso vai abater uma 0️⃣ salada qualquer dia.